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花盖蟹要蒸多久能熟?花盖蟹要蒸多长时间?

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夏天的海鲜最受欢迎的除了虾子就是螃蟹了,尤其是一些小朋友最爱吃,因为只需动口不动手。那么,花盖蟹要蒸多久能熟?花盖蟹要蒸多长时间?

花盖蟹需要蒸多久

一般来说,旺火,开锅后十分钟就可以!简单的做法也帮你说一下:产先蟹洗干净后放笼屉蒸,一定要壳朝下,肚子朝上,这样做是为了不让里面的汤汁流失,保持鲜度,盖子朝下蒸出来的水分都会保存在盖子里,而不是营养流失。然后把精盐均匀的撒在螃蟹上,不要放味精,盖上盖后用旺火蒸,水开后看到螃蟹周身发红后,用中火再煮10分钟就可以了,小螃蟹煮8分钟。最好买活的或新鲜的螃蟹,死的螃蟹多煮一小会。如果你觉得不放心,可以用一个最简单的测试来看看是否熟了。把螃蟹的盖子打开,看到盖子里的肉凝固就说明完全好了。

清蒸花盖蟹的做法

食材:

花盖蟹四个

辅料:姜10g

步骤:

1.新鲜花盖蟹

2.流水冲洗干净

3.姜去皮切片

4.将螃蟹壳朝下,上蒸屉

5.放一片姜片,盖锅盖,蒸20分钟

6.蒸好的螃蟹

7.蟹腿肉还是比较饱满

花盖蟹营养价值

花盖蟹营养丰富,肉质细嫩,肥硕鲜美,为蟹类中的上品。可食用部分每100克含蛋白质14.6克,脂肪1.6克,维生素a2微克,钙228毫克,磷262毫克,铁0.9毫克,以及镁、锰、铜、硒、钾、钠、维生素e、维生素b1、维生素b2、尼克酸等多种维生素和微量元素。可供药用,性寒、味咸,有小毒,入肝经,具有散瘀血、通经络、利尿消肿、解漆毒、续筋接骨、滋补等功能。其肉、卵巢、肝脏均可食用。蟹黄为高级的调味品和滋补品。

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